Nuova Simonelli

Ik moet het toegeven, ik ben gefascineerd door koffie (en dan voornamelijk door espressomachines zoals mijn nieuwe Nuova Simonelli). Hoewel ik absoluut een laatbloeier was, ik dronk mijn eerste espresso pas op mijn 16e, heeft de drank mij sindsdien in zijn ban.

Net als zovelen ben ik mee-geëvolueerd met de tijd. Waar half de jaren negentig een percolator-koffie nog de standaard was, verdrong de Senseo vanaf 2001 deze percolator naar het achterplan. Nadien volgde mijn eerste volautomaat (een Saeco Talea) en sinds een tweetal weken ben ik de trotse bezitter van een Nuova Simonelli half-automaat met bijbehorende Mahlkönig molen. In onze barista bar gebruiken en verhuren we uiteraard veel vaker een half-automaat (Dalla Corte) maar toch is dit anders. Het is een soort ritueel aan het worden; de machine heeft 15 minuten nodig om op te warmen, daarna spendeer ik met plezier 5 minuten aan het afstellen van de molen, om vervolgens die eerste dubbele espresso te drinken… mijn ochtenden kunnen alvast niet meer stuk!

Nuova Simonelli Musica

Nuova Simonelli Musica